本文目录一览：

• 1、绿豆有什么营养价值
• 2、绿豆有哪些营养成分?
• 3、绿豆的营养价值

绿豆有什么营养价值

1、绿豆还含有丰富的矿物质和微量元素，如铁、钙、镁、锌、铜和锰等。

2、总的来说，绿豆是一种营养价值很高的粮食，富含各种重要的营养成分，有非常多的健康功效，包括增强抵抗力，促进睡眠，降低血压和胆固醇水平等。

3、绿豆是营养丰富的食材之一，含有多种对人体有益的营养成分和功效。下面就来详细介绍一下绿豆的营养价值及功效。

4、绿豆是一种富含营养素的食材，它富含多种维生素和矿物质，尤其是B族维生素和C族维生素的含量非常丰富。这些营养物质对于身体的正常功能发挥和代谢过程非常重要。

5、绿豆具有丰富的营养成分，主要包括：（1）碳水化合物：约占干重的72%。（2）蛋白质：约占干重的23%，且为优质蛋白。（3）脂肪：含量极低。（4）粗纤维：有助于促进肠道蠕动，防止便秘等情况。

6、每100克绿豆含有21克左右的蛋白质，这些蛋白质中所含的氨基酸比例均衡，营养价值高于许多其他植物性蛋白质来源。

绿豆有哪些营养成分?

1、维生素C：绿豆含有大量的维生素C，每100克绿豆中含80毫克的维生素C，具有增强体质的作用。矿物质：绿豆中富含各种矿物质，如钙、铁、锌和硒等。其中，绿豆所含的铁量排名食物之前列位，对缺铁性贫血患者具有帮助。

2、矿物质：绿豆富含钾、铁、锌等矿物质，其中钾的含量非常丰富，能够有效帮助维持人体水盐平衡，促进心肌收缩和神经传导功能。膳食纤维：绿豆除了含有丰富的营养物质以外，还是一种天然的膳食纤维来源。

3、绿豆中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质成分，食用绿豆能够使人体营养成分得到补充。食用适量绿豆可以使身体相对稳定的摄入营养物质，对人体保持健康、增强体质起到积极的作用。

4、现代医学营养学研究证明：绿豆营养素多而丰富，它含蛋白质、糖、脂肪和纤维素，含维生素(BBE)、尼克酸、胡萝卜素，含无机元素钾、钠、钙、磷、铁、锰、铜、硒等，含球蛋白、多糖和豆固醇等。

绿豆的营养价值

膳食纤维：绿豆除了含有丰富的营养物质以外，还是一种天然的膳食纤维来源。适量地食用，对调节肠道健康、降低胆固醇、预防便秘等都具有很好的作用。

在传统中医学中，绿豆被视为“解毒清热”的食品，被广泛用于发热、咳嗽、口渴、小便不利等病症的预防和治疗。

每100克绿豆含有21克左右的蛋白质，这些蛋白质中所含的氨基酸比例均衡，营养价值高于许多其他植物性蛋白质来源。