本文目录一览：

• 1、茄子的营养价值以及副作用
• 2、茄子的营养价值和功效
• 3、擂椒茄子有哪些营养价值?

茄子的营养价值以及副作用

茄子的营养价值 茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

此外，茄子中含有丰富的营养成分，并且味道鲜美，能够为人体补充营养，在夏季食用还有利于清热解暑。

茄子有阻止吸收脂肪作用，对减肥人士来讲是一种好吃又有益的蔬菜。而紫色茄子还对皮肤有美白的效果。食用茄子的禁忌事项 吃茄子的时候最好不去皮。茄子皮的营养价值很高，尤其是维生素B，这是维生素C的“最佳搭档”。

茄子的营养价值和功效

1、茄子中富含维生素、蛋白质、碳水化合物、脂肪以及多种矿物质，营养价值高。特别是维生素P的含量及其丰富，不仅有降低胆固醇的效果，也适合孕妇食用，能够为准妈妈补充人体所需要的营养物质。

2、茄子的营养价值非常丰富，其含有人体所需要的一些必备营养素，孕妇也适合食用，而且孕妇吃茄子能补充身体所需。

3、茄子的营养价值比较高，有很多的大人和宝宝都很喜欢吃茄子，但是有的宝宝由于太小不能吃，有的人认为不能给宝宝吃茄子，其实有研究证明到了一定的年龄段才可以给宝宝吃茄子。

4、本文将为您介绍茄子的营养价值和适宜年龄，以及为宝宝制作美味茄子料理的方法。茄子的营养价值茄子不仅便宜，还是抗氧化、清热解暑的佳品。它含有丰富的花青素，有助于宝宝健康成长。

擂椒茄子有哪些营养价值?

1、清热解暑 茄子为寒性食物，具有清热活血、消肿止痛的功效。夏天吃有助于清热解暑，特别适合容易长痱子的人。每天坚持服用蒸茄子，长期服用会有治疗内痔出血，改善便秘的效果。

2、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

3、在《滇南本草》中提到：茄子能止乳疼、消肿宽肠，一些产后堵奶、肿块的女性朋友可适当吃些茄子，茄子还能止痛，消痈，治热疮。 所有的食物都能给人提供营养，但没有特殊的功效。

4、经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜，保护心血管。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。